Bitterheden fra kålen, fedmen fra osten, syren fra fløden, sødmen fra abrikoserne får godt selskab af de sprøde mandler i denne salat

Grønkålssalat m. grillede abrikoser og roquefort

Ingredienser

5 sukker abrikoser
4-5 hele blade grønkål
20 mandler
Roquefort ost

Dressing
½-1 dl ylette (alternativt et andet syrnet mælkeprodukt)
4 dadler u. sten
2 spsk. god æblecidereddike
Saft af 1 citron
Salt

Sæson Efterår Vinter
God til Kylling
Råvarer Abrikoser Abrikos Citron Dadler Grønkål Mandler Roquefort Ylette

Beskrivelse

Fremgangsmetode
Del abrikoser og grill dem 2-3 min. på hver side. Skyl grønkålsblade og lad dem dryppe af. Fjern den midterste stilk.
Blend dressing af ylette, dadler, æbleeddike, citronsaft og lidt salt. Det skal blive til en tynd puré, der både er syrlig og sød.
Skær grønkål ud i fine strimler og vend det med dressing. Lad det trække min. 30 min. Anret grønkål med de grillede abrikoser, groft hakkede mandler og lidt roquefort ost.

Vi får gerne salaten til kylling.

Besøg SalatTøsens shop